Tarte tatin facile

Hello hello mes fruiti!

Pour cette recette je ne saurais vraiment  vous dire les quantités exacte puisque c’est une recette que j’ai apprise avec ma marraine étant plus jeune, depuis je la fait toujours comme ça! Et vu le succès sur Instagram je vous met donc la recette ici 🙂

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Ce qu’il vous faudra:

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  • 3 à 4 pommes (moi j’aime les Pink Ladies, mais les golden sont aussi pas mal) En tout cas des pommes qui tiennent à la cuisson et qui vont pas se transformer en compotes
  • du jus d’orange (bio de préférence)
  • de la cannelle
  • du sucre de canne
  • du sucre vanillé
  • une pâte feuilletée ou brisée (vegan autrement dit sans beurre, la marque Herta en fait) ou une pâte maison c’est encore mieux

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Les étapes:

  • Dans un saladier je fais mariner les pommes coupées (en gros morceaux et épluchées) avec un verre de jus d’orange, une cuillère de cannelle et un sachet de sucre vanillé
  • Je laisse poser avec un film plastique sur le dessus pendant environ 1 quart d’heure
  • Dans une casserole faire mijoter a feux moyen le tout, rajouter le sucre de canne pour faire un « caramel » et si vous êtes gourmandes comme moi je rajoute un peu de vanille aussi selon mon envie
  • je laisse sur le feu vraiment pas longtemps, il faut que les morceaux de pommes restent fondant sans s’écraser
  • Je mets le tout dans un plat
  • Je recouvre de ma pâte feuilletée en insistant bien sur les bords du plat, car on oubli pas qu’on va devoir la retourner plus tard
  • Pour dorer la pâte j’utilise du lait de soja ou de la crème de soja
  • Cuisson au four
  • Pâte bien dorée on peut sortir la tarte du four, et on laisse refroidir
  • On retourne la tarte une fois légèrement refroidis (je l’aime bien encore un peu chaude)

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Et bonne appétit !