Tarte tatin facile

Hello hello mes fruiti!

Pour cette recette je ne saurais vraiment  vous dire les quantités exacte puisque c’est une recette que j’ai apprise avec ma marraine étant plus jeune, depuis je la fait toujours comme ça! Et vu le succès sur Instagram je vous met donc la recette ici 🙂

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Ce qu’il vous faudra:

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  • 3 à 4 pommes (moi j’aime les Pink Ladies, mais les golden sont aussi pas mal) En tout cas des pommes qui tiennent à la cuisson et qui vont pas se transformer en compotes
  • du jus d’orange (bio de préférence)
  • de la cannelle
  • du sucre de canne
  • du sucre vanillé
  • une pâte feuilletée ou brisée (vegan autrement dit sans beurre, la marque Herta en fait) ou une pâte maison c’est encore mieux

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Les étapes:

  • Dans un saladier je fais mariner les pommes coupées (en gros morceaux et épluchées) avec un verre de jus d’orange, une cuillère de cannelle et un sachet de sucre vanillé
  • Je laisse poser avec un film plastique sur le dessus pendant environ 1 quart d’heure
  • Dans une casserole faire mijoter a feux moyen le tout, rajouter le sucre de canne pour faire un « caramel » et si vous êtes gourmandes comme moi je rajoute un peu de vanille aussi selon mon envie
  • je laisse sur le feu vraiment pas longtemps, il faut que les morceaux de pommes restent fondant sans s’écraser
  • Je mets le tout dans un plat
  • Je recouvre de ma pâte feuilletée en insistant bien sur les bords du plat, car on oubli pas qu’on va devoir la retourner plus tard
  • Pour dorer la pâte j’utilise du lait de soja ou de la crème de soja
  • Cuisson au four
  • Pâte bien dorée on peut sortir la tarte du four, et on laisse refroidir
  • On retourne la tarte une fois légèrement refroidis (je l’aime bien encore un peu chaude)

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Et bonne appétit !

 

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Gâteau châtaigne / souchet et crème de marron (VEGAN)

Pour cette recette je suis partie d’un sachet de préparation de la marque « Ma vie sans gluten » que j’avais acheté en magasin bio mais que l’on peut commander sur différents sites internet comme celui de Onatera.com 

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C’est un sachet de 300g contenant plusieurs farines pratique lorsque comme moi on ne veut pas acheter 20 sortes de farines. Il contient de la farine de riz, farine de châtaigne, farine de souchet, de la poudre à lever et du sucre de canne blond.

Si l’on suit les instructions il faut rajouter du lait, du beurre et des oeufs, sauf que moi bien sûr j’en ai fais une version vegan puisque de toute manière le beurre et les oeufs n’existent pas chez moi ^^

J’ai donc rajouté:

  • 70g margarine végétale fondu
  • 60 mL de lait de coco maison
  • 3 cuillère à soupe de crème de marron

Puis j’ai tout simplement suivit les instructions du paquet à savoir cuire 20 minutes à 180° puis 10 à 20 min à 160°

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Pour la déco j’ai tartiner généreusement de crème de marron pour faire plaisir à mon homme qui adore ça. Puis rajouté des fruits rouges.

La texture de ce cake était fondante en bouche c’était un vrai régale.

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Bonne appétit!

 

 

Mes smoothies préférés

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Avec l’arrivée des beaux jours, du soleil tout ça, moi ça me redonne la pêche. Oui c’est bon j’ai fini d’hiberner! Alors quoi de mieux pour le petit déjeuner, pour le goûter, ou tout simplement en cas de petit creux qu’un bon smoothie.

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Vegan box de septembre

Hello les fruits!

Aujourd’hui je vous parle de ma première Vegan Box. Je l’ai commandé début septembre pour une livraison début Octobre. Je connaissais le principe des box avec des produits alimentaires et j’ai voulu donc tester.

A ma grande surprise les produits proposés sont tous en grands formats. Il y en avais 5. Et celui pour lequel j’étais ravis c’étais les céréales (oui oui grande enfant que je suis j’adoooore).

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Gâteau à la banane vegan

Hello mes petits fruits !

 

Aujourd’hui c’est samedi et nous étions chez mes beaux-parents, et donc pour l’occasion j’ai décidé de faire pour le dessert un gâteau à la banane vegan, autrement dit sans oeufs et sans produits laitiers.

C’était une première pour moi et j’avais un peu la pression car je voulais que mon gâteau sans produits animaux face bonne impression. Et si je vous poste la recette c’est que le défis à été relevé car il a eu un fort succès auprès de tous les omnivores présents.

Alors c’est partie pour la recette!

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Comment « veganiser » son apéro à la créole ?

Hello mes petits fruits !

 

Aujourd’hui je vous retrouve pour l’apéro. Étant réunionnaise je pense que pour mes ami(e)s de l’île (ou pas d’ailleurs) la question se pose sur comment veganiser un apéro entre amis à la créole.

Alors vous allez voir qu’il n’y a rien de bien compliqué car la cuisine réunionnaise est au final très végétale sur beaucoup de plats.

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Voyager vegan

Hello mes petits fruits!

Aujourd’hui je vous retrouve pour un article sur ma vie de vegan, et notamment ma première expérience de vegan en vacance. Lorsque l’on est chez nous, dans notre quotidien, il est facile de savoir comment vivre ce mode de vie. On a nos aliments dans nos placards, notre réfrigérateur, et on sait comment élaborer nos menus. Lorsque l’on est en vacances, c’est plus compliqué dans le sens où souvent on mange à l’extérieur. Et puis dans mon cas une bonne partie du séjour nous avons été logés chez des amis, et ça devient délicat d’arriver avec ses valises et de dire « par contre je ne mange pas ci, je ne mange pas ça… » imaginez la tête de vos hôtes! Pas très rassurés d’avoir à se décarcasser pour faire des menus adaptés à moi. Alors évidemment, je ne veux surtout pas m’imposer et dans ce genre de situation je préviens de suite « Ne changez pas vos habitudes, je m’adapte! »

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